Storia e tradizione
Ospitalità che ha lunghe tradizioni quella della famiglia Craffonara. L'hotel Cavallino nasce alla fine del 1800: infatti, si ricorda che Giuseppe Freinademetz festeggiò proprio al Cavallino la sua "Messa novella", ovvero l'entrata nella chiesa. I primi anni il Cavallino fungeva da osteria di paese (ustì) con poche camere secondo gli usi del tempo e cucina tipica fatta in casa. Passano gli anni e le esigenze cambiano, l'osteria comincia ad aver bisogno di qualche ritocco, ed ecco che nel 1952 avviene il primo grande cambiamento, quando papà Raimund decide di ristrutturare e ampliare l’edificio per realizzare quello che diventerà l'albergo Cavallino. A fine anni settanta viene edificata la dependance e a inizio anni ‘90 il residence vede la luce. Nel 2008, per adeguare la struttura alle sempre maggiori esigenze del cliente, avviene il secondo grande passo, con il rifacimento totale dell'albergo che diviene hotel, e la costruzione del grande garage interrato. Grande passo verso un paese molto più a misura di uomo.
Il risultato è una nuovissima struttura, con un design di nuova generazione e particolare attenzione all'impiego di materiali naturali: legno, pietra, metallo. La tradizione non è stata abbandonata, tutt'altro, dal cuore ladino è stata presa l'essenza e riadattata alle nuove tecnologie. Un lavoro sopraffino per dare sempre il meglio ai nostri ospiti.
Ci aspettano grandi progetti anche per il prossimo futuro con la realizzazione della nuova Dependance, che verrà portata a un livello di comfort altissimo.