Storia e tradizione

Ospitalità che ha lunghe tradizioni quella della famiglia Craffonara. L'hotel Cavallino nasce alla fine del 1800, infatti, si ricorda che Giuseppe Freinademetz festeggiò proprio al Cavallino la sua "Messa novella", ovvero l'entrata nella chiesa. I primi anni il Cavallino fungeva da osteria di paese (ustì) con poche camere secondo gli usi del tempo e cucina tipica fatta in casa. Passano gli anni e le esigenze cambiano, l'osteria comincia ad aver bisogno di qualche ritocco, allora il primo grande passo nell'anno 1952, papà Raimund decide di ristrutturare e ampliare per realizzare quello che diventerà l'albergo Cavallino. Nel 2008, per adeguare la struttura alle sempre maggiori esigenze del cliente, il secondo grande passo con il rifacimento totale dell'albergo che diviene hotel.
Il risultato è una nuovissima struttura, con un design di nuova generazione e particolare attenzione all'impiego di materiali naturali: legno, pietra, metallo. La tradizione non è stata abbandonata, tutt'altro, dal cuore ladino è stata presa l'essenza e riadattata alle nuove tecnologie. Un lavoro sopraffino per dare sempre il meglio.